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酸菜鱼的家常做法火锅 ,酸菜鱼的家常做法火锅视频

来源:悦刻防伪查询台编辑:悦刻旗舰商城时间:2025-06-10 01:01:45

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本文目录

  1. 酸菜鱼火锅的做法做法正宗做法四川
  2. 酸菜鱼火锅家常做法
  3. 王刚酸菜鱼火锅的家常做法

酸菜鱼火锅的正宗做法四川

1 、首先将酸菜切段、火锅火锅葱切段 、酸菜酸菜视频姜切丝、鱼的鱼蒜切末 、家常家常泡椒切碎备用。做法做法配菜也都洗干净。火锅火锅

2 、接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀 ,再用鸡蛋清拌一拌 ,腌制15分钟左右 。

3、在锅中加适量油 ,油热后下入鱼头 、鱼排煎至两面黄。

4、在锅里加入姜丝、开水  ,大火煮开后转中火 ,继续煮10分钟左右 。

5、鱼骨 、鱼刺都不要,过滤出鱼汤备用 。

6 、在炒锅里放少许油,放葱、姜、蒜 、泡椒、八角翻炒至3分钟左右。

7 、接着加入酸菜段,继续炒3分钟。然后倒入之前的鱼汤

8、加适量盐 ,煮开后就可以开始涮菜、煮鱼片

酸菜鱼火锅家常做法

主料

鱼肉1kg、酸菜一把 、泡海椒几根、火锅粉1袋

辅料

火锅底料1块、葱适量

做法

1.鱼肉买回后切片 ,血水漂洗干净 ,加料酒和盐腌制十分钟后 ,再清洗干净,沥干水分

2 、热锅起油 ,放入火锅料融化 。

3  、然后加入泡海椒  ,蒜炒香 。

4 、酸菜洗净 ,切碎  。

5 、锅内再加酸菜翻炒。

6、然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸 。

7 、煮熟火锅粉后捞出,垫在碗底。当然也可不捞,和鱼肉一起煮 。

8 、然后 ,依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟 。

9 、最后撒上葱花就可以了 。

王刚酸菜鱼火锅的家常做法

材料准备 :酸菜、生姜大蒜 、嫩花椒、干辣椒等 。将生姜大蒜切片,准备一点干辣椒  。

做法 :

一、将鱼洗干净,用料酒 、生姜、大蒜片 、花椒、葱已经嫩鱼粉将鱼腌制备用

二 、将酸菜切成小截备用 。酸菜最好是自己家里准备的干咸菜 ,比外面买的更香,实在没有外面买的也一样,记住是咸菜不是泡菜哦 。

三、锅里倒油,油烧热时加入干辣椒、花椒 、生姜大蒜和酸菜爆炒,炒出香味后加水 ,待水烧开  ,汤熬出香味后加鱼 。

四 、先下鱼头 ,待鱼头煮一会儿后下鱼片,三分钟后捞起。

五、加入嫩花椒,把油烧热后淋在嫩花椒上面,加上葱花和香菜即可食用

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